Affärsidé

På Burgers & Friends kommer vi erbjuda enkla burgare i en avslappnad miljö utan tjafs som är gjorda från grunden, på riktigt helt enkelt. Därför jobbar vi uteslutande med lokala köttproducenter som har koll på djurhållning och slakt. Med djur som får vistas ute och äta gräs eftersom de helt enkelt mår bäst av det. Då blir även köttet fint och smakrikt. Givetvis är allt kött vi använder färskt och häng mörat.

Våra huvudleverantörer är det småskaliga gröna slakterierna i närområdet beroende på geografiskt placerad restaurang.

Vårt burgarbröd kommer vara helt ekologiskt och levereras nybakat sju dagar i veckan från lokala bagerier. Vi kommer ta fram brödet tillsammans med just det lokala bageriet som är bäst tillgängligt och givetvis mest ekologiskt.

Våra shakes gör vi på svensk glass med även där ekologisk stämpel s.s Gute glass eller det ekologiska sortimentet från större leverantörer s.s Engelholms glass och smakerna på dessa shakes kommer från det som kan levereras för säsong i det lokala utbudet av frukt o bär. 

Vårat alkoholrelaterade utbud kommer i första hand fokuseras på öl med även där lokala leverantörer med ekologiskt och grönt tänk i sin produktion. Vin kommer erbjudas och även där försöker vi hålla det så ekologiskt och organsikt framställt som möjligt utan att tumma på kvalité. 

Vi strävar efter att öka andelen ekologiska och kravmärkta ingredienser ytterligare i våra inköp och kommer jobba ständigt med de olika avvägningar som krävs inom denna komplexa fråga. Det handlar till största del om tillgänglighet och avvägningen mellan närproducerat, säsongsutbud och importerade ekologiska produkter. Vi gör löpande bedömningar från fall till fall och för en nära dialog med våra leverantörer.

Små leverantörer klarar inte alltid att leva upp till samtliga krav som ställs för att ingå i olika märkningar och certifikat men kan ändå ha en verksamhet som i allt väsentligt överträffar kraven samt ligga långt före större leverantörer i de frågor som är mest väsentliga för t ex djurhållning och slakt. Vi utgår därför alltid i första hand från den småskaliga verksamheten och den relation vi skapar direkt med producenten.

Inredningsmässigt kommer vi jobba med mörka trädetaljer som blandas med ”Bistro” stukets murriga och galanta färger och material.